Erişte


MALZEMELER

1 paket erişte
2 yemek kaşığı margarin (tereyağı tavsiye olunur)
Az tuz

 


YAPILIŞI

1 paket eriştenin 3/4′ü kaynamakta olan tuzlu suya atılır. 10 dakika kadar haşlandıktan sonra bir tel süzgeçte süzülür ve üzerine bol soğuk su gezdirilir. Başka bir kapta hafifçe kızdırılmış yağda, kalan erişte pembeleşene kadar çevrilir. Suyu süzülmüş, haşlanmış erişte ile hafifçe kavrulan erişte karıştırılır. Üzerine kalan yağ çiğ olarak konur ve ateşin altı açılarak birkaç kez hızlıca çevrilir. Yemeğimiz hazırdır.

Not: Kesinlikle tahta kaşık kullanınız.