Ezogelin Çorbası


MALZEMELER

1/2 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı köftelik bulgur
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
nane, kırmızı pul biber, sıvı yağ, tuz


YAPILIŞI

Mercimek ve bulguru yıkadıktan sonra yeterli su ile pişene kadar kaynatın, bu arada içine soğanı rendeleyin ve tuz ekleyin. Ayrı bir tavada sıvı yağın içinde unu hafif sararıncaya kadar kavurun, salçayı ekleyin ve nane, kırmızı pul biberi de karıştırdıktan sonra çorbaya dökünüz. İsterseniz tavuk suyu da atabilirsiniz. Bir süre daha kaynadıktan sonra servis yapabilirsiniz. Arzunuza göre limon suyu da kullanabilirsiniz.