Güveç


MALZEMELER

2 adet patlıcan
2 adet patates
500 gr dana eti
500 gr taze fasulye
10 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
2 adet domates
5 adet yeşilbiber
2 yemek kaşığı salça
karabiber, pul biber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ


YAPILIŞI

Kuşbaşı doğradığınız etleri güvecin tabanına yerleştirin. Üzerine sırası ile soğan ( arpacık soğanları doğramadan bütün bir şekilde), fasulye, patates, patlıcan, sarımsak, biber ve en üstede kabukları soyulmuş domatesi doğrayarak koyun. Bir kâsenin içerine sıvı yağ, salça, baharatlar, tuz ve 1,5 su bardağı sıcak suyu karıştırarak güvecin üzerine gezdirin. Kapağını kapatarak pişirme aşamasına geçin.

Güveci eğer evde pişirecekseniz elektrikli ocağınız varsa güveç daha güzel olur güvecin dibi tutmaz. Yemek kaynamaya başladıktan sonra ocağı en kısık derecesinde çalıştırın ve o şekilde pişirin.

Eğer gazlı ocakta pişirecekseniz güvecinizin dibi tutmasın diye en küçük ocakta kısık ayarda pişirin. Eğer evinizde varsa altına kalın bir metal parça koyabilirsiniz..

Eğer evde sobanız varsa onun üzerinde çok daha rahat pişirebilirsiniz.

Son olarak da mahallenizde ekmek fırınında pişirebilirsiniz. Tabii ki onun lezzeti çok daha başka olur.

Afiyet olsun..