Kuzu İncik


MALZEMELER

6-7 adet kuzu incik

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 kuru soğan

5-6 adet sivribiber

2 adet domates

10-15 fasulye

2 havuç

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz karabiber

5-6 defne yaprağı

5-6 diş sarımsak

 


YAPILIŞI

1. soğanları yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağında öldürün. kuzu incikleri yıkayp tencereye ilave edin. sivribiberleri ve halka halka doğranmış havuçları ekleyip 5-10 dakika çevirin. etler suyunu çekene kadar pişirin.

2. kabukları soyulup fındık büyülüğünde doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edin. 2-3 kez karıştırın. 1,5-2 su bardağı kaynamış suyu koyun. temizlenip ikiye bölünmüş fasulyeleri tencereye ekleyin. etler yumuşayana kadar (30-40 dakika) pişirin.

3. tenceredekileri bir fırın kabına dökün. üzerine defne yaprağı, tuz, karabiber ve sarımsak ekleyip 250C'de 15 dakika pişirin.