Mantarlı Tavuk Sote


MALZEMELER

500-600 gr. tavukgöğsü
400 gr. taze mantar
2 adet kırmızıbiber
5-6 adet yeşilbiber 7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sebzeli çeşni
Yeterince tuz
Yeterince karabiber
Biraz kekik
Pul biber
3-4 yemek kaşığı ay çiçek yağı.

 


YAPILIŞI

Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavuklarla beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, çeşni, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip kavurmaya devam edin. Kabukları soyup ince doğradığımız domatesleri de ilave edip kavurun. Kasede ayırmış olduğumuz suya 1 tatlı kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı salça ilave edip karıştırın ve sotenin üstüne dökün, biraz daha kavurun. Tadına bakıp piştiğine emin olduktan sonra, ocağınızın altını kapatabilirsiniz.

 

Afiyet olsun...