Meftune


MALZEMELER

1 kg. kuzu parça et
8 adet patlıcan
4 adet yeşilbiber
4 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sumak
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz



YAPILIŞI

Sumağı 3 bardak suda bekletin.
Patlıcanları kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
Eti yıkayın, tencereye ya da güvece koyun. Sıvıyağ ve tuz ilave edin. Et suyunu çekince salça ilave edip karıştırın. Patlıcan, küçük küçük doğranmış domates, yeşilbiber, pul biber ve sumağı suyuyla birlikte koyun. Kısık ateşte 60 dakika pişirin. Dövülmüş sarımsak ilave ettikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun…