Yaz Türlüsü


MALZEMELER

2 kabak
5 minik patlıcan
10 arpacık soğanı
2 diş sarımsak
5 küçük sarı kabak
8 mantar
2 domates
3 kırmızıbiber
4 sivri biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz


YAPILIŞI

Patlıcan ve kabakları enlemesine ortadan ikiye kesin. Sarımsak ve soğanların kabuklarını temizleyin. Kırmızıbiberleri halka doğrayın. Sivri biberlerin saplarını kesin. Mantarları dörde bölün. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.

Bütün sebzeleri harmanlayıp zeytinyağında 2 dakika soteleyin. Üzerine sıcak su döküp kapağı kapalı olarak kısık ateşte bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ile tatlandırıp sıcak servis yapın.

Yaz türlüsü artık hazır, afiyet olsun.